حول شركة إمكاي للأغذية إمكاي فودز هي إحدى الشركات الرائدة في مجال الحلول الغذائية في مصر، حيث تقوم بتزويد المطاعم والفنادق والمخابز وتجار التجزئة بمكونات ومنتجات عالية الجودة. بناءً على قيم الجودة والقيمة والاتساق، فإننا نقدم حلولاً موثوقة مدعومة بسلاسل توريد موثوقة وخبرة عميقة في السوق. ملخص الوظيفة مدير البحث والتطوير مسؤول عن قيادة تطوير وتحسين المنتجات الغذائية عبر فئات اللحوم وخلطات الطعام والمخابز والمعجنات والمجمدات. يشرف الدور على دورة تطوير المنتج الكاملة، بدءًا من المفهوم والصياغة وحتى التوسع والتسويق، مع ضمان الامتثال للمعايير التنظيمية ومعايير سلامة الأغذية والجودة. من خلال العمل بشكل وثيق مع فرق متعددة الوظائف، يقوم مدير البحث والتطوير بترجمة احتياجات السوق ورؤى المستهلك إلى منتجات سليمة تقنيًا وقابلة للتطبيق تجاريًا ويبني قدرات داخلية قوية لتطوير المنتجات. المسؤوليات الرئيسية تطوير تركيبات المنتجات وتطبيقاتها عبر منتجات اللحوم، وخلطات الأغذية، ومنتجات المخابز والمعجنات، والمنتجات المجمدة، بما يتماشى مع المعايير الصناعية ولوائح الدولة ومتطلبات السوق. قيادة وإدارة العديد من مشاريع البحث والتطوير في وقت واحد، مما يضمن التنفيذ في الوقت المناسب بدءًا من التفكير وحتى التوسع والتسويق. التنسيق والتعاون بشكل وثيق مع فرق التسويق والمبيعات وسلسلة التوريد والعمليات والجودة والتصنيع والمشتريات والتنظيم والتعبئة والتغليف. ترجمة رؤى المستهلكين وبيانات التقييم الحسي واتجاهات السوق إلى مفاهيم منتجات قابلة للتطبيق وحلول تقنية. ضمان الجدوى الفنية والتجارية من خلال نمذجة التكلفة وتقييم المخاطر والتحقق من صحة العملية. قم بمراجعة المواد الخام للمنتج النهائي والتركيبات وتغييرات الملصقات وأوراق المواصفات وطرق الاختبار لضمان الامتثال التنظيمي والداخلي. قيادة المحاذاة متعددة الوظائف لتقديم عمليات إطلاق منتجات متسقة وقابلة للتطوير ومستدامة. ضمان الامتثال الكامل للمعايير التنظيمية ومعايير سلامة الأغذية والجودة، والحفاظ على الوثائق الدقيقة ودعم عمليات التدقيق الداخلية والخارجية. بناء وتعزيز وظيفة تطوير المنتج من خلال تطوير القدرات التقنية والعمليات وأفضل الممارسات. قيادة وتدريب وتطوير فريق بحث وتطوير عالي الأداء، وتعزيز الابتكار والتعاون والتحسين المستمر.