أ. ملخص الوظيفة مشرف مراقبة الجودة مسؤول عن مراقبة ومراقبة جودة المنتج خلال جميع مراحل إنتاج مسحوق الثوم والفلفل الحار. يضمن الدور أن المواد الخام وأنشطة المعالجة والتعبئة والمنتجات النهائية تتوافق مع معايير سلامة الأغذية ومواصفات العملاء ومتطلبات جودة الشركة. ب. المسؤوليات الرئيسية  فحص الثوم والفلفل الحار والتوابل ومواد التعبئة والتغليف الواردة.  التحقق من شهادات جودة المورد ومواصفاته.  رفض المواد الخام غير المطابقة.  مراقبة معلمات الإنتاج أثناء التنظيف والتجفيف والطحن والمزج والتعبئة.  إجراء فحوصات روتينية للجودة (الرطوبة واللون والحجم والرائحة والمواد الغريبة)  ضمان الحفاظ على معايير النظافة والصرف الصحي.  الموافقة على المنتجات النهائية قبل الإصدار.  إجراء أخذ العينات والاختبار وفقا للمواصفات.  التحقق من جودة وضع العلامات والترميز والتعبئة والتغليف.  الاحتفاظ بسجلات مراقبة الجودة وتقارير التفتيش ونتائج الاختبار.  تسجيل تقارير عدم المطابقة (NCRs).  دعم التتبع وتوثيق الدفعة.  التأكد من معايرة معدات الاختبار وصيانتها.  الإشراف على أنشطة المختبر والاحتفاظ بالعينات.  التأكد من الالتزام بـ (HACCP، GMP، ISO 22000 وأنظمة سلامة الأغذية)  المشاركة في عمليات التدقيق الداخلي والإجراءات التصحيحية.  الإشراف على الفنيين وتدريب العاملين على معايير الجودة وإجراءات التفتيش.